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2007/04/28 (Sat) 紅いも。

pic_0574.jpg

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紅いもフレークを入れて石けんを作ってみました
紅いもをお湯でふやかしたらおイモのいい香り~~&とっても鮮やか

しかーし!!
石けんタネの中に入れたら見事に変色
予想はしていたのでそれほどショックは大きくはなかったですが・・・やっぱり残念
どうもこれはポリフェノールの一種である「アントシアニン」という物質の仕業だったみたい!
まるで科学の実験ですね。
酸性・アルカリ性(pH)によってアントシアニンは分子構造が変化して色が変わるそう。
と・・いうことは、熟成していくうちに色が変化していくのかな??
(現在は黄色です。)
どんな仕上がりになるのかお楽しみに?!

*+:。.。 。.。:+*
オリーブオイル  
パームオイル 
ココナッツオイル 
山空海温泉水 
苛性ソーダ
紅いもフレーク
白ゴマペースト
*+:。.。 。.。:+*
作成日2007.4.28

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